Ciupercile au o multime de beneficii asupra sanatatii, intrand in categoria super-alimentelor, alaturi de broccoli si afine. Bogate in fibre, vitamine si minerale, ciupercile intaresc sistemul imunitar si asigura buna functionare a organismului, asa ca nu ai niciun motiv sa nu incluzi aceste legume in preparatele pentru cei mici.
Supa crema de ciuperci este o varianta excelenta pentru consumarea ciupercilor. Este delicioasa si usor de preparat!
Ingrediente pentru sase portii:
- 500 de grame de ciuperci;
- un cubulet de unt;
- o jumatate de telina;
- o ceapa, un catel de usturoi;
- 400 de ml de supa de legume;
- 200 de ml de lapte;
- cimbru;
- patrunjel;
- sare;
- piper.
Mod de preparare :
Se curata ceapa si telina, apoi se taie cubulete. Se pun intr-o oala si se calesc in unt si se adauga un pic de apa, cam un sfert de pahar .
Apoi se amesteca si se lasa pe foc pana cand se rumeneste ceapa. Se adauga ciupercile taiate felii si 200 de ml de supa. Se lasa la fiert cam o jumatate de ora, dupa care se adauga restul de supa, laptele si cimbrul.
Dupa ce a mai fiert inca cinci minute, se condimenteaza cu sare si piper.
Foto: freepik.com
