Stii ca fructele si legumele nu mai sunt cele care erau odata, dar pentru ca vrei sa ii oferi copilului tau ce e mai bun, ti-ar placea sa gasesti pe cineva care sa-ti spuna ce produse e mai bine sa eviti si ce produse poti duce acasa fara sa ai inima stransa.
Desigur, nu putem renunta la anumite fructe si legume, dar e bine sa stim la ce sa ne asteptam. Informatia inseamna putere, nu-i asa?
| Numar |
Fruct/leguma |
Scor (incarcatura pesticide) |
|
1(cel mai nociv) |
piersici |
100 |
| 2 |
mere |
96 |
| 3 |
ardei rosii |
86 |
| 4 |
telina |
85 |
| 5 |
nectarine |
84 |
| 6 |
capsuni |
83 |
| 7 |
cirese |
75 |
| 8 |
salata verde |
69 |
| 9 |
struguri importati |
68 |
| 10 |
pere |
65 |
| 11 |
spanac |
60 |
| 12 |
cartofi |
58 |
| 13 |
morcovi |
57 |
| 14 |
fasole verde |
55 |
| 15 |
ardei iuti |
53 |
| 16 |
castraveti |
52 |
| 17 |
zmeura |
47 |
| 18 |
prune |
46 |
| 19 |
portocale |
46 |
| 20 |
struguri locali |
46 |
| 21 |
conopida |
39 |
| 22 |
mandarine |
38 |
| 23 |
ciuperci |
37 |
| 24 |
cantalup |
34 |
| 25 |
lamaie |
31 |
| 26 |
pepene galben |
31 |
| 27 |
grepfrut |
31 |
| 28 |
squash |
31 |
| 29 |
rosii |
30 |
| 30 |
cartofi dulci |
30 |
| 31 |
pepene rosu |
25 |
| 32 |
coacaze |
24 |
| 33 |
papaya |
21 |
| 34 |
vinete |
19 |
| 35 |
broccoli |
18 |
| 36 |
varza |
17 |
| 37 |
banane |
16 |
| 38 |
kiwi |
14 |
| 39 |
asparagus |
11 |
| 40 |
mazare congelata |
11 |
| 41 |
mango |
9 |
| 42 |
ananas |
7 |
| 43 |
porumb congelat |
2 |
| 44 |
avocado |
1 |
| 45 (cel mai bun) |
ceapa |
1 |
Citeste mai departe de ce trebuie sa ne pese de pesticide.
[page]
De ce trebuie sa ne pese de pesticide?
Comunitatea stiintifica este din ce in ce mai convinsa ca doze mici de pesticide si alte substante chimice pot afecta oamenii, mai ales in perioade vulnerabile ca dezvoltarea intrauterina si copilaria, cand expunerea la pesticide poate avea efecte de durata. Pentru ca efectele toxice ale pesticidelor ne ingrijoreaza, nu sunt bine intelese sau, in anumite cazuri, sunt complet nestudiate, cumparatorii e bine sa incerce sa reduca la minimum expunerea la pesticide, ori de cate ori acest lucru este posibil.
Care este diferenta?
O simulare facuta de organizatia Environmental Working Group pe mii de consumatori cu diete bogate sau sarace in pesticide arata ca putem scadea cu pana la 90% expunerea la pesticide daca evitam primele cele mai contaminate 12 fructe si legume, inlocuindu-le cu cele mai putin contaminate.
Se imbunatateste situatia daca spalam si curatam de coaja fructele si legumele?
Aproape toate datele folosite pentru a crea tabelul ierarhic de mai sus iau in considerare modul obisnuit in care oamenii spala si pregatesc alimentele (de exemplu, merele se spala inainte de a le manca, iar bananele sunt curatate de coaja). Desi spalarea produselor proaspete poate reduce nivelul de pesticide, acestea nu sunt eliminate. Curatarea de coaja reduce, de asemenea, expunerea la pesticide, dar o data cu coaja pierdeti de multe ori si substante nutritive importante. Cea mai buna optiune este sa aveti o dieta variata, sa spalati toate produsele si, daca este posibil, sa alegeti alimente bio pentru a reduce expunerea la substante chimice nocive.
Cum a fost alcatuit acest ghid?
Tabelul ierarhic al produselor a fost alcatuit de analisti ai organizatiei nonprofit Environmental Working Group (EWG), pe baza rezultatelor a aproape 51 000 de teste de pesticide la produse colectate de Departamentul pentru Agricultura al Statelor Unite si de Administratia americana pentru Alimente si Medicamente (FDA), intre anii 2000 si 2005. O descriere detaliata a criteriilor folosite la alcatuirea acestui tabel ierarhic, precum si o lista de fructe si legume proaspete, care au fost testate, se gaseste la http://www.foodnews.org/.
Sursa: http://www.ewg.org/
